ผู้หญิงตั้งครรภ์หลายคนที่ชอบรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของปลาร้า อาจสงสัยว่าคนท้องกินปลาร้าได้ไหม กินแล้วจะส่งผลเสียต่อร่างกายหรือไม่ บทความนี้มีคำตอบ พร้อมแนะนำอาหารที่คนท้องควรรับประทาน
คนท้องกินปลาร้าได้หรือไม่?
ในช่วงตั้งครรภ์หากอยากรับประทานอาหารที่มีปลาร้า ก็สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานแต่น้อย รับประทานให้พอหายอยาก เนื่องจากอาหารที่ใส่ปลาร้ามักใส่พริกจนเผ็ดจัด และปรุงจนมีรสเค็มจัดเกินไป ซึ่งจะไม่เหมาะกับคุณแม่ในช่วงตั้งครรภ์ หากคุณแม่ตั้งครรภ์รับประทานปลาร้าบ่อยๆ จะทำให้ได้รับปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในปลาร้ามากเกินไป จึงทำให้เสี่ยงต่ออาการบวม และอาจเกิดอาการความดันโลหิตสูงในระหว่างตั้งครรภ์ได้
อาหารที่คนท้องควรรับประทาน
คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้ระหว่างการตั้งครรภ์มีภูมิคุ้มกัน และเป็นการนำสารอาหารไปบำรุงทารกในครรภ์ได้ สำหรับอาหารที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรรับประทานมีดังนี้
- อาหารที่มีโปรตีน อาหารประเภทโปรตีนเป็นอาหารที่มีความสำคัญในช่วงของการตั้งท้อง เนื่องจากจะช่วยในการเจริญเติบโตของสมอง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เพิ่มขนาดเซลล์ให้กับทารก สำหรับแหล่งของโปรตีนที่สำคัญ เช่น ไข่ เนื้อปลา นม โยเกิร์ต เป็นต้น
- อาหารที่มีโฟเลต สารอาหารอย่างโฟเลต มีส่วนสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทและสมอง หากคุณแม่ตั้งครรภ์ได้รับโฟเลตไม่เพียงพอ ก็อาจทำให้ทารกมีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทได้ ดังนั้นควรหาอาหารที่มีโฟเลตมารับประทานด้วย อาหารที่มีโฟเลต เช่น ผักใบเขียว ถั่ว ไข่ เป็นต้น
- อาหารที่มีธาตุเหล็ก ช่วงตั้งครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็ก เพราะจะช่วยบำรุงน้ำนม และส่งเสริมการทำงานของฮีโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเม็ดเลือด
- อาหารที่มีไอโอดีน หากในช่วงตั้งครรภ์ได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอ ระดับของฮอร์โมนไทรอยด์อาจผิดปกติ อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น เป็นโรคไทรอยด์ในระหว่างตั้งครรภ์ สำหรับแหล่งของไอโอดีนนั้นจะมีอยู่ในอาหารทะเล
- อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารที่ให้พลังงาน จำเป็นต่อสมองของทารกในครรภ์ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ เช่น ข้าวเจ้า เผือก มัน เป็นต้น
- อาหารที่มีไฟเบอร์ การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันโรคเบาหวานในขณะตั้งครรภ์ได้
- อาหารที่มีโคลีน มีความสำคัญต่อระบบประสาท ช่วยพัฒนาสมองทารกในครรภ์ได้ แหล่งของโคลีน เช่น ไข่แดง เนื้อปลา ถั่วลิสง เป็นต้น
อาหารที่คนท้องควรหลีกเลี่ยง
- อาหารรสเค็มจัด เนื่องจากจะเสี่ยงต่อครรภ์เป็นพิษ
- อาหารรสเผ็ดจัด เสี่ยงทำให้ปวดท้อง และอาหารเป็นพิษ
- เนื้อดิบ เสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อตัวคุณแม่และทารกในครรภ์ได้
- อาหารแช่แข็งนานๆ เพราะอาจมีการสะสมของเชื้อแบคทีเรียที่อาหารได้
คงหายสงสัยกันไปแล้วว่า คนท้องน้ำปลาร้าปรุงสุกได้ไหม ซึ่งสามารถรับประทานได้ แต่ต้องระวังในเรื่องของความเค็ม และความเผ็ดของอาหารที่รับประทาน ควรรับประทานน้อยๆ ไม่รับประทานบ่อยเกินไปนั่นเอง
